આરોગ્ય: શું કેરી બ્લડ સુગર વધારીને વજન વધારી શકે છે? આ રહ્યું સત્ય!

‘ફળોના રાજા’ તરીકે ઓળખાતી, કેરી તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને વાઇબ્રેન્ટ રંગ માટે પ્રિય છે. જો કે, સ્વાસ્થ્ય પર તેમની અસર વિશેની ખોટી માન્યતાઓ, ખાસ કરીને લોહીમાં બ્લડ સુગરના સ્તરો અને વજનમાં વધારાને કારણે, ગ્રાહકોમાં મૂંઝવણ ઊભી થઈ છે. શું તમે પણ કેરીના શોખીન છો અને ઘણીવાર ચિંતા કરો છો કે કેટલી વધારે છે, આ લેખ તમારા માટે છે કારણ કે અમે આ લોકપ્રિય ઉનાળાના ફળની આસપાસની કેટલીક લોકપ્રિય માન્યતાઓને દૂર કરીએ છીએ.

કેરી અંગેની એક સામાન્ય ગેરસમજ એ છે કે તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે, જે તેને ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિઓ અથવા તેમના ખાંડનું સેવન જોતા લોકો માટે અયોગ્ય બનાવે છે. જ્યારે તે સાચું છે કે કેરીમાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ સહિત કુદરતી શર્કરા હોય છે, તે 51 ની આસપાસ નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) પણ ધરાવે છે. નીચા GI વાળા ખોરાક વધુ ધીમેથી પચાય છે અને શોષાય છે, પરિણામે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ધીમે ધીમે વધારો થાય છે.

કેરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ જરૂરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેઓ વિટામિન એ અને સીથી સમૃદ્ધ છે, જે રોગપ્રતિકારક કાર્યને ટેકો આપે છે અને તંદુરસ્ત ત્વચાને પ્રોત્સાહન આપે છે. વધુમાં, કેરીમાં ડાયેટરી ફાઇબર, પાચનમાં મદદ કરે છે અને પોટેશિયમ હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. મીઠી હોવા છતાં, તેમની પાસે મધ્યમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જે તેમને મધ્યસ્થતામાં ખાવા પર મોટાભાગના આહાર માટે યોગ્ય બનાવે છે. પૌષ્ટિક નાસ્તા તરીકે આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળનો આનંદ માણો અથવા તેને સલાડ, સ્મૂધી અને મીઠાઈઓમાં સમાવિષ્ટ કરો જેથી સ્વાદ અને પોષણમાં વધારો થાય.

ન્યુટ્રિએન્ટ્સ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક સંશોધન મુજબ, “કેરીના સેવનથી બ્લડ સુગરના નિયંત્રણ પર પણ ફાયદાકારક અસર પડી શકે છે. વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ પર કરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 12 અઠવાડિયા સુધી કેરીને તેમના આહારમાં સામેલ કરવાથી બ્લડ સુગર લેવલ અને ઇન્સ્યુલિન સેન્સિટિવિટીમાં કંટ્રોલ ગ્રૂપની સરખામણીમાં સુધારો થયો છે. આ તારણો સૂચવે છે કે બ્લડ સુગર લેવલનું સંચાલન કરતી વ્યક્તિઓ માટે કેરી સંતુલિત આહારનો ભાગ બની શકે છે.

જર્નલ કરંટ ડેવલપમેન્ટ્સ ઇન ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલ અન્ય એક અભ્યાસ, “કેરી વપરાશ પછી સ્થિર રક્ત ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે, જે અંશતઃ એડિપોનેક્ટીન સ્તરના વધારા સાથે સંબંધ ધરાવે છે.”

શું તે સાચું છે કે કેરીથી વજન વધી શકે છે?

ઘણા લોકો એવું પણ માને છે કે કેરી ચરબીયુક્ત છે અને તેમાં ખાંડની સામગ્રીને કારણે વજન વધારવામાં ફાળો આપી શકે છે. જ્યારે ભાગોના કદનું ધ્યાન રાખવું અગત્યનું છે, ખાસ કરીને જો તમે તમારી કેલરીની માત્રા જોઈ રહ્યાં હોવ, તો અન્ય ફળોની સરખામણીમાં કેરીમાં કેલરી પ્રમાણમાં ઓછી હોય છે. એક મધ્યમ કદની કેરીમાં આશરે 150 કેલરી હોય છે, જે તેને પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક નાસ્તાની પસંદગી બનાવે છે.

તદુપરાંત, કેરી ડાયેટરી ફાઇબર, વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે સંપૂર્ણતાની લાગણીને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને વજન વ્યવસ્થાપન પ્રયત્નોને સમર્થન આપે છે. ફાઇબર પાચનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને તૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે, અતિશય આહારની સંભાવના ઘટાડે છે. વધુમાં, કેરીમાં જોવા મળતા વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારીને ટેકો આપે છે, જે તેમને સંતુલિત આહારમાં મૂલ્યવાન ઉમેરો બનાવે છે.