ડાયાબિટીસ કંટ્રોલ કરવા શું તમે લો છો કૃત્રિમ સ્વીટનર ? તો આ ગેરલાભ વાંચી લેજો
Are you taking artificial sweeteners to control diabetes?
આજકાલ લોકો તેમના આહારમાં(Food) ખાંડનું (Sugar) સેવન ઓછું કરવાનું વલણ ધરાવે છે . તેના બદલે તેઓ કૃત્રિમ (Artificial) સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે . કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કોઈ નવી વાત નથી અને તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. ખાસ કરીને જેઓ તેમના આહારમાં શુદ્ધ ખાંડની માત્રા ઘટાડવા માગે છે તેઓ તેનો વધુ ઉપયોગ કરતા જોવા મળે છે. પરંતુ નવા સંશોધનો સૂચવે છે કે શૂન્ય-કેલરી સ્વીટનર્સમાં એરિથ્રિટોલ પણ હોય છે , જે લોહીના ગંઠાવા, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેક સાથે સંકળાયેલું છે.
સ્વીટનર્સ અંગે સંશોધન કરવામાં આવ્યું છે
ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિક લેર્નર સંશોધન સંસ્થાએ નેચર મેડિસિન જર્નલમાં એક પેપર પ્રકાશિત કર્યો. તે સંશોધન સમજાવે છે કે કેવી રીતે એરિથ્રીટોલ એવા લોકોમાં જોખમ બમણું કરી શકે છે જેમને પહેલાથી જ હૃદય રોગ છે. જો તેમના લોહીમાં એરિથ્રીટોલનું પ્રમાણ વધી જાય તો તેમને હાર્ટ એટેક કે સ્ટ્રોકનું જોખમ વધી જાય છે.
તાજેતરના વર્ષોમાં erythritol જેવા સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ વધ્યો છે, તેથી તેમની લાંબા ગાળાની અસરો પર વધુ સંશોધનની જરૂર છે, એમ અભ્યાસના મુખ્ય લેખક અને સેન્ટર ફોર કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર ડાયગ્નોસ્ટિક્સ એન્ડ પ્રિવેન્શનના ડિરેક્ટર ડૉ. સ્ટેન્લી હેઝેને નોંધ્યું હતું. આ અભ્યાસમાં મળેલા જોખમની તીવ્રતા ઓછી ન હતી.
તે હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઘાતક છે
અભ્યાસમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો પહેલાથી જ હ્રદય રોગ અથવા ડાયાબિટીસથી પીડિત છે, તેમના લોહીમાં એરિથ્રિટોલનું સ્તર વધવાથી તેમને સ્ટ્રોક અથવા હાર્ટ એટેકનું જોખમ વધી જાય છે. વધુમાં, એરિથ્રીટોલ લોહીના પ્લેટલેટ્સને વધુ સરળતાથી ગંઠાઈ શકે છે, જે હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે.
એરિથ્રિટોલ ગંઠાઈ જવા માટે જવાબદાર હોવાનું જણાય છે. દેખીતી રીતે, આ વિષય પર વધુ સંશોધનની જરૂર છે, પરંતુ હાલમાં, સાવચેતી રાખી શકાય છે, નિષ્ણાતોએ નોંધ્યું છે. આપણું કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય રાતોરાત ખરાબ કે સારું થતું નથી. એટલા માટે આપણે શું ખાઈએ છીએ અને આપણા ખોરાકમાં હૃદય રોગ પેદા કરતા પરિબળો છુપાયેલા છે તેના પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. યુએસ અને યુરોપમાં 4,000 થી વધુ લોકોના લોહીમાં એરિથ્રિટોલનું ઊંચું પ્રમાણ જોવા મળ્યું હતું, જે હવે હૃદય રોગના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે.
erythritol શું છે?
ઓછી કેલરી, લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ અને કેટો પ્રોડક્ટ્સ એરિથ્રીટોલ સહિત ઘણા બધા કૃત્રિમ ગળપણનો ઉપયોગ કરે છે, જે નિયમિત ખાંડને બદલી શકે છે. સંશોધકોએ નોંધ્યું છે કે જે લોકો તેમના આહારમાં ખાંડ અથવા કેલરીની માત્રા ઘટાડવા માંગે છે તેઓને એરિથ્રિટોલ ધરાવતી ખાંડ-મુક્ત ઉત્પાદનો ઓફર કરવામાં આવે છે. એરિથ્રીટોલ 70 ટકા ખાંડ જેટલી મીઠી હોય છે, પરંતુ તે મકાઈને આથો આપીને બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ એ જાણવું પણ અગત્યનું છે કે તમારું શરીર એરિથ્રીટોલને યોગ્ય રીતે પચાવી શકતું નથી.
