મસાલેદાર પાણીપુરી સ્વાસ્થ્ય માટે પણ છે ફાયદાકારક : જાણો કેવી રીતે
Spicy panipuri is also beneficial for health: know how
કેટલાક સ્ટ્રીટ ફૂડ(Food) એટલા ટેસ્ટી (Tasty) હોય છે કે જો તમે તેને દરરોજ ખાઓ તો પણ તમને સંતોષ થતો નથી. ચાટ, વડાપાવ, પાણીપુરી જેવો મસાલેદાર ખોરાક ખાવાનું કોને ન ગમે ? આવું જ એક સ્ટ્રીટ ફૂડ પાણીપુરી છે, જેનો ભારતમાં લોકો બહોળા પ્રમાણમાં આનંદ માણે છે. પેટ ભરેલું હોય તો પણ દરેક વ્યક્તિના પેટમાં પાણીપુરી માટે ઓછામાં ઓછી થોડી જગ્યા હોય છે. બાફેલા ચણા (રગડા), બટેટા અને મસાલેદાર પાણી ભરેલી પુરી મોંમાં જાય છે, મન તૃપ્ત થાય છે. તે માત્ર યુવાનોને જ નહીં પરંતુ નાનાથી લઈને વૃદ્ધ સુધી દરેકને ખાવાનું પસંદ કરે છે .
પરંતુ સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ તેને બહુ ફાયદાકારક માનવામાં આવતું નથી. વજન ઘટાડતા અને ડાયટ કરતા ઘણા લોકો તેની તરફ જોતા પણ નથી. પણ જો કે આ પાણીપુરી ખૂબ જ હેલ્ધી છે તો શું તે સાચું હશે? તેને તૈયાર કરવા માટે ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેની ગણતરી પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાકમાં થાય છે. પાણી પુરી પુરી ઘઉંના લોટ અથવા મેડા, સોજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં બાફેલા બટાકા, બાફેલા ચણાનો મસાલો પણ હોય છે અને ફુદીનાના પાન, લીલા મરચાં, મીઠું, મરચાંનો ભૂકો, આમચૂર, ધાણાજીરું, ગોળ અને આમલીમાંથી પાણી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
આવો જાણીએ પાણીપુરી ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો
1) સ્વસ્થ પાચન : પાણીપુરી ઘઉં, સોજી, ચણા અને બટાકા વગેરેમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે. આ કારણોસર, પાણીપુરી ખાવાથી તમને ઘણું ફાઈબર મળે છે, જે પાચનને સુધારવામાં અને તેને સાફ રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
2) વજન ઘટાડવુંઃ આ વાંચીને તમે વિચારતા જ હશો કે પાણીપુરી ખાવાથી વજન કેવી રીતે ઘટે છે? પરંતુ તે સરળતાથી શક્ય છે. પાણીપુરીમાં મોટાભાગનું સ્ટફિંગ ઉકાળેલું હોય છે અને તેમાં પાણી હોય છે. આ કારણે તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
3) એસિડિટીની સારવાર : ડોક્ટરો સામાન્ય રીતે એસિડિટીની સમસ્યાને દૂર કરવા માટે જલજીરા જેવું ઠંડુ પાણી પીવાની સલાહ આપે છે. જલજીરા એ પાણીપુરી ખાવાનો સૌથી મહત્વનો ભાગ છે, કારણ કે તેના વિના તેનો સ્વાદ અધૂરો માનવામાં આવે છે. જલજીરાના પાણીમાં આદુ, જીરું, ફુદીનો, કાળું મીઠું, ધાણા અને ક્યારેક કાળા મરી ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધી વસ્તુઓ ખરાબ પેટને ઠીક કરવામાં અને એસિડિટીની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
4) મોઢાના ચાંદાની સારવાર : પાણીપુરીમાં વપરાતા જલજીરાના પાણીથી મોઢાના ચાંદા મટે છે.
5) બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે: તેમાં કાર્બ સામગ્રી ઓછી હોવાને કારણે, પાણીપુરી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી સાબિત થઈ શકે છે. પરંતુ તેનું સેવન કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.
(Disclaimer- આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી અને ઉપાયો સામાન્ય જ્ઞાન પર આધારિત છે. પરંતુ કોઈપણ સારવાર કરતા પહેલા, સંબંધિત નિષ્ણાત અથવા ડૉક્ટરની સલાહ લો.)
